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Channel: torte fredde – cucinar cantando
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Torta Pasqualina di carciofi con pasta matta ai cereali

Torta Pasqualina di carciofi con pasta matta ai cereali,  antica ricetta genovese, sorella della tradizionale torta salata di bietole preparata per Pasqua, questa di carciofi era per le famiglie più...

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cheesecake cocco e more

cheesecake cocco e more, una torta fredda, cotta nel forno, e lo so che fa caldo, ma è talmente buona!!!!!! Una crema di ricotta e cocco racchiusa in un guscio di biscotti, tutto arricchito da una...

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cheesecake alle ciliegie

cheesecake alle ciliegie, una torta fredda, ma cotta nel forno, una crema di ricotta e limoncello con dentro le ciliegie, racchiusa in un fragrante guscio di biscotti e decorata con una salsa di...

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rotolo di zucchine e prosciutto cotto ai formaggi

rotolo di zucchine e prosciutto cotto ai formaggi, tagliato a fette è un ottimo piatto unico da servire con una bella insalata, adatto al pranzo in spiaggia o in terrazza, in inverno si può adagiare in...

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Torta salata di asparagi e spinaci

Torta salata di asparagi e spinaci, ottima da servire sia calda che fredda, come antipasto elegante o gustoso secondo, potete preparare questa Torta salata di asparagi e spinaci con  la pasta matta...

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Biancomangiare alla vaniglia con marron glacé e caramello

Buongiorno questa è la ricetta del biancomangiare alla vaniglia con marron glacé e caramello che ho preparato per il compleanno di mio marito. Il biancomangiare è un delizioso dolce al cucchiaio...

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Polpettone di zucchine

Polpettone di zucchine, dignitosa variazione del genovese polpettone di fagioloni, ottimo servito caldo ma buonissimo freddo accompagnato da un’insalata di pomodori 500 g di patate lesse 450 g di...

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Torta Pasqualina

Torta Pasqualina, la torta genovese più amata, questa con le bietole, ottima la versione coi carciofi! Una pasta matta, acqua olio e farina, che raccoglie il ripieno di bietole uova intere e il...

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Corona di cereali bigusto: pomodoro mozzarella e pesto fagiolini

400g di cereali misti lessati: basmati integrale, farro, quinoa 250 g pesto genovese 250 sugo di pomodoro agli aromi 300 g mozzarelline 200 g fagiolini – mescolare metà cerali con il sugo fresco di...

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Torta salalata zucca e speck

Torta salata zucca e speck, veloce, morbida e gustosa, ottima servita calda, adatta anche da usare come ripieno con la pasta brisée o sfoglia 300 zucca cotta in poca acqua 300 patate bollite 250 g...

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